Eine heisse Schüssel Ramensuppe: Das hat etwas Archaisches und Wärmendes, etwas wahnsinnig Erfüllendes. «Das ist das pure Glück.»

Von Freitag 10.01.2026 bis 29.03.2026 öffnet das Popup Sun Ramen-Noodle Bar am Holligerplatz 1 seine Türen für kurze Zeit bevor eine feste bleibe für Sun Ramen realität wird:-)
Einmal pro Monat erweitern wir den Sonntagsbrunch um eine Filmvorführung für Kinder und Jugendliche mit ausgewählten japanischen Zeichentrickfilmen. Die zweite Leidenschaft von Andrin Steuri aus seiner Zeit des Animationsfilmstudiums.

Nebst Ramen und Gyoza gibt es weitere wechselnde Gerichte, für die sich Andrin Steuri auch von seiner Zeit im koreanischen Restaurant Chun Hee inspirieren lässt.

Was möglich ist, wird selbstgemacht, von der Brühe bis zu den Gyoza. Das Gemüse ist wenn möglich regional und frisch. Die Sojasauce kommt aus Basel von der Brauerei Ferment. Die Nudeln werden nach unserem Rezept in der Schweiz produziert.
Der Name der Bar – Sun Ramen – bezieht sich auf die Basis der Miso: Sonnenblumenkerne. Seine Miso ist keine Kopie des japanischen Vorbilds, sondern eine Miso aus lokalen Produkten, die dem Gericht einen eigenen Charakter, eine eigenständige Identität verleiht.